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元宵夜吃甘蔗是潮汕地區(qū)世代沿襲的傳統習俗。今天，就讓我們走進江東鎮(zhèn)紅砂村的蔗林，在甜甜的蔗香中過佳節(jié)，慶團圓。

早上六點多，江東鎮(zhèn)紅砂村蔗農洪伯便來到蔗園里忙著澆水，種蔗，開始一天的勞作。

蔗農洪秋福：二三月就種，用蔗尾種截節(jié)，三、四、五節(jié)就截一節(jié)，不能埋，要平踏在地面，澆水，浸濕，將來蔗芽就冒出來，等差不多這么長，就掀掉薄膜，施水。

甘蔗的生長期長，春天埋下蔗種，要等到年底才能迎來收獲，其中要經過澆水，噴藥，施肥，培土，剝葉等一系列辛苦的農事管養(yǎng)。潮汕俗語：“六月培蔗，無親人”，說的就是夏天給甘蔗培土十分艱辛，親戚朋友都不愿意幫忙的意思。

蔗農洪秋福：非常辛苦，要培土，剝葉，用鍬培土，以前用鋤頭，現在用鍬培，天氣太熱，要晚點才來培，有的人趁夜里涼培，六月蔗葉剛好擦到臉，齊胸高，割傷脖子。

雖然甘蔗栽種比較辛苦，但甘蔗所含的營養(yǎng)成分甚多，不僅可以為人體補充糖分外，還有著增強人體免疫力、健脾利尿、生津止渴、清涼潤喉等藥用價值；又因外形特點和味道甘甜，更被寓意為節(jié)節(jié)高升和美好甜蜜，因此在特定的節(jié)日食用，潮汕人喜歡食用甘蔗，從而表達對美好生活的憧憬和追求。

蔗農洪秋福：十五夜食了不蛀牙。食蔗無病痛，對身體個個好。

現代人的觀念中，元宵夜吃甘蔗是否真的能防止蛀牙已不再重要，古老的習俗已演變成大家對生活甜甜蜜蜜，節(jié)節(jié)高升的美好期盼，這才是元宵節(jié)吃甘蔗的意義所在。今宵燈火璀璨，萬家歡聚，你吃甘蔗了嗎？