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過元宵節(jié)，很多潮汕人對(duì)甘蔗情有獨(dú)鐘。在這一天，有些人會(huì)選擇食蔗，因?yàn)楦收釓念^到尾節(jié)節(jié)甜，寓意人們的日子越過越甜蜜。金石鎮(zhèn)有“元宵采青”的習(xí)俗，采青的主角也是甘蔗。

越近元宵，金石鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的甘蔗攤點(diǎn)就越紅火，買甘蔗的市民絡(luò)繹不絕。

市民：我們這里有這個(gè)習(xí)俗，就是買甘蔗“采青”，家家戶戶要買的，從十三開始買，到十五夜，“采青”就是希望一年四季平平安安。

市民：元宵，人人要“采青”，習(xí)俗就是這樣，（買甘蔗）放家門后，一年就平安順。

商販：金石這里的習(xí)俗就是十五夜“采青”，就是家里要放兩根甘蔗“采青”，我每年在(正月)十五夜前來這里賣蔗，連年來經(jīng)常在這里賣。

金石鎮(zhèn)元宵“采青”的習(xí)俗由來已久。相傳是古人元宵踏青時(shí)順手采摘回常年青綠的植物裝點(diǎn)屋子，寓意四季長青。在潮汕地區(qū)，榕樹也叫“成樹”，“竹”與“德”諧音，甘蔗節(jié)節(jié)甜，因此這三種常青植物就成為“采青”的主角。

金石鎮(zhèn)塔下村老年人協(xié)會(huì)會(huì)長林培明：從我們村創(chuàng)鄉(xiāng)以來(正月)十五夜都要“采青”，“采青”意思就是興旺。“采青”就是要折成(榕)樹枝和竹子，這些常年青綠的，還有甘蔗，甘蔗就是一節(jié)一節(jié)的，寓意就是一年比一年好，這是我們這里傳統(tǒng)文化（習(xí)俗）。

市民：（正月）十五夜就要“采青”，折竹，成(榕樹)十五夜就要買這些（甘蔗），放門后，“采青”釆興，十五夜釆興。

一年一度鬧元宵，寄托著金石人美好愿望的甘蔗就成為元宵佳節(jié)當(dāng)仁不讓的主角，家家戶戶在元宵前買兩根粗壯、長直、帶青葉的甘蔗放置門后，祈求新的一年里生活甜蜜，節(jié)節(jié)高升，福澤綿長。

市民：甘蔗帶葉，生活甜蜜。一年比一年更好。買回家放門后，十五夜后，就可以吃。甘蔗就要挑比較烏紅的，節(jié)稀的，較長較直的就好。

商販：十五夜“采青”甘蔗要直，尾葉要青翠，茂盛，“采青”的好意頭就是要青青翠翠，節(jié)節(jié)甜，步步高升這個(gè)意思。