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“賽糖獅”是鳳塘鎮(zhèn)后隴鄉(xiāng)傳統(tǒng)的年俗。每年農(nóng)歷二月初一鄉(xiāng)里勞熱時(shí)，后隴鄉(xiāng)鄉(xiāng)民便會(huì)精心設(shè)計(jì)打造各具特色的供品“糖獅”，以“賽糖獅”方式祈禱來(lái)年豐收、合鄉(xiāng)平安。威風(fēng)凜凜的糖獅是怎樣誕生的呢？我們一起去看看。

后隴鄉(xiāng)由東和、盛戶、西和、新和和和安5個(gè)村組成。離勞熱還有幾天的時(shí)間，東和村大南祠堂前一片繁忙，有著40多年制作糖獅經(jīng)驗(yàn)的蘇宗記按比例往大鼎里依次加入水、麥芽糖和白糖，開(kāi)足火力熬制糖漿。只見(jiàn)他不時(shí)揮動(dòng)長(zhǎng)勺攪拌，直到糖漿變成蜜蠟色，蘇宗記迅速將炒熟的花生倒入并用力翻攪，讓花生和糖漿相互包裹，成為一體。因?yàn)楠{子的體量大，所需原料多，花生糖的熬制要貫穿整個(gè)的制作期。

東和村村民 蘇宗記：一開(kāi)始起大泡，等到變成小泡，就可以下花生，一個(gè)環(huán)節(jié)接一個(gè)環(huán)節(jié)是不能停的，起鍋后要馬上端給負(fù)責(zé)切的人，切后趁熱一塊一塊拼上去。

起鍋的花生糖被迅速地壓成需要的造型，制作糖獅的師傅分工合作，趁熱將其固定在木制的“獅子骨架”上。

東和村村民 蘇宗記：米粉裹底才不會(huì)粘連，不會(huì)黏手，黏手的話手會(huì)起泡，因?yàn)槭?00多度。粘時(shí)要多觀察，及時(shí)把未干的粘回去，不然會(huì)掉下來(lái)。糖不熱了就要把里面熱的糖漿翻出來(lái)。

一波快手操作，花生糖快速地組合成獅子的造型，在師傅們巧手修飾下，霸氣的獅子形象逐漸出現(xiàn)。寓意大吉大利的柑桔被放進(jìn)獅口，熠熠生輝的燈泡成了炯炯有神的獅眼，寓意財(cái)丁興旺，紅、綠等喜慶的顏色被夸張地勾畫(huà)在獅子的臉孔和身體上，叢林之王的形象呼之欲出。

東和村大南老人理事組理事 蘇淑興：上色時(shí)候首先把面粉和麥芽糖揉在一起，直至粘連，貼上條紋構(gòu)成獅子形象，最后再配色給獅子上色。配色仿照古時(shí)的造型，隨心所欲畫(huà)，不要脫離現(xiàn)實(shí)就可以，（每年的獅子）沒(méi)有固定統(tǒng)一的顏色。

經(jīng)過(guò)近一周的精心打磨，一對(duì)高達(dá)2米半、重超1700斤的巨型糖獅誕生了，一年一度的后隴“賽糖獅”正式拉開(kāi)帷幕，村民們陸續(xù)將準(zhǔn)備好的“糖獅”送到祠堂前展出，在一眾小“糖獅”的烘托下，威風(fēng)凜凜的“獅王”成功吸引了村民和游客爭(zhēng)相打卡。

村民：兩只糖獅一只公的一只母的，覺(jué)得很壯觀，很有獅子王的氣勢(shì)，小獅子在母獅下面，好可愛(ài)，被保護(hù)起來(lái)的感覺(jué)。后隴的糖獅習(xí)俗一直都有，（大南）糖獅是最大的，做得很生動(dòng)，帶孩子來(lái)感受一下。

據(jù)介紹，后隴“賽糖獅”歷史悠久，在物質(zhì)缺乏的年代，只有家種甘蔗、或入榨糖作坊的蔗農(nóng)才能參股做大糖獅，一般村民無(wú)閑錢(qián)參與，隨著群眾生活水平的逐年提高，而如今，多數(shù)后隴人都能為鄉(xiāng)里這一盛事出資出力。

東和村大南老人理事組理事 蘇淑興：這是我們后隴歷來(lái)的傳統(tǒng)文化，已有100多年的歷史，以前是各個(gè)糖寮派糖料份，后來(lái)演變成各個(gè)生產(chǎn)隊(duì)，到最后是演變成各個(gè)村安排。

勞熱過(guò)后，“糖獅”會(huì)被敲碎，并按份額分發(fā)給每家每戶品嘗，俗稱“吃興”，寓意新的一年里平安順?biāo)?。糖塊松脆酥甜，是后隴人記憶中的家鄉(xiāng)味道，是聯(lián)絡(luò)鄉(xiāng)情親情的紐帶，也寄托著大家對(duì)美好生活的期待和向往。

村民：平時(shí)在梅州工作，一年一度的勞熱就回來(lái)過(guò)節(jié)，我們后隴大南的糖獅特別有特色，是最大只的，看了很歡喜。覺(jué)得我們這里文化傳承得很好，很開(kāi)心。

東和村大南老人理事組理事 蘇順良：（糖獅）代表團(tuán)結(jié)的一種精神，祈求平安，過(guò)幸福的日子，這是我們鄉(xiāng)自古以來(lái)的一種傳統(tǒng)文化，代代傳承下來(lái)。