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近年來，文祠鎮(zhèn)立足枇杷這一特色農(nóng)產(chǎn)品，大力發(fā)展深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，“枇杷經(jīng)濟”路越走越紅火。 

眼下正值枇杷大量新鮮上市的季節(jié)，文祠鎮(zhèn)西社村家家戶戶老少一齊上陣采摘枇杷。果農(nóng)廖創(chuàng)杰將采摘后的次果挑選出來，準備送到文香加工廠進行深加工。

果農(nóng) 廖創(chuàng)杰：成熟好的、大顆好吃就拿去賣掉。成色較差的枇杷，太青、太小顆、不好看的拿去賣，送去加工廠加工成枇杷膏。

文香食品廠廠長 廖澤冰:我們這里制作枇杷膏的枇杷是我們在本地村民拉過來，我們采購的，收購價是兩塊錢左右一斤。價格比前些年提高了，以前是一塊錢左右。

廠房內，工人們將剛收購的枇杷去核并清洗，負責加工的工人則將已經(jīng)糖漬了一個晚上的枇杷倒入熬制鍋內，熬煮成枇杷膏。

文香食品廠廠長 廖澤冰:一百斤的枇杷肉加六十斤左右的糖，然后我們就用鍋熬煮，熬煮的時間大概是一個多小時，就把它熬成枇杷膏。熬制好之后我們就冷卻，就裝瓶，上市銷售。

經(jīng)過加工的枇杷膏，雖沒有新鮮枇杷的鮮美可口，但也多了一份不同的美味，使產(chǎn)品的附加值得以挖掘，成功破解了枇杷賞味期短、運輸難、不耐貯運，產(chǎn)品質量不穩(wěn)定等問題，保障了當?shù)毓r(nóng)的枇杷不浪費、不爛掉。

文香食品廠廠長 廖澤冰:做好枇杷深加工產(chǎn)業(yè)，可以增加農(nóng)民的收入，我們增加收購量，使村民增收，（農(nóng)戶）種枇杷的積極性會更高。

如今，在電商平臺的加持下，枇杷的種植、加工與銷售呈良好態(tài)勢，“枇杷經(jīng)濟”從“小生產(chǎn)”走向了“大市場”。

文香食品廠廠長 廖澤冰:我們已經(jīng)是五十多年的品牌，（近年來）擴展了網(wǎng)上的銷售渠道，還有實體店銷售，渠道拓寬了，銷量逐年上漲。價格以前是一瓶二十到三十塊，這兩年升到三十到四十塊，提高了產(chǎn)品的附加值。