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鳳凰單叢茶是潮安農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，也是我區(qū)北部山區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱。2021年，全區(qū)茶葉產(chǎn)量約0.83萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)27億元，鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展，實(shí)現(xiàn)一片葉子帶富一方的目標(biāo)。

潮州的茶葉栽培源于畬族先民，相傳宋代已植茶，至今已有900多年。從屬于烏龍茶系，因“單株采摘、單株制茶、單株銷售”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式而得名，茶葉品系高達(dá)80多個(gè)，是我國(guó)茶樹(shù)品種中花香類型最多樣的特種茶類，茶湯獨(dú)具“天然花香、特殊叢韻”，被譽(yù)為“茶中香水”。

目前，我區(qū)現(xiàn)存100年以上古茶樹(shù)近1.5萬(wàn)株，其中200年以上樹(shù)齡的茶樹(shù)4600株，400年至500年的有58株，500年至600年的有17株，600年以上有6株，它們是潮州茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展悠久歷史的活見(jiàn)證，是世界罕見(jiàn)的優(yōu)稀茶樹(shù)資源，被譽(yù)為“中國(guó)之國(guó)寶”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我區(qū)目前共擁有省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園1個(gè)，茶葉龍頭企業(yè)10多家，茶葉專業(yè)合作社近70余個(gè)。2021年全區(qū)茶葉種植面積近9.87萬(wàn)畝，年茶葉產(chǎn)量約0.83萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)27億元。

茶葉企業(yè)主：近幾年鳳凰單叢茶在全國(guó)市場(chǎng)其實(shí)走得非常好，可以說(shuō)是蒸蒸日上。因?yàn)槲覀冞@些年來(lái)每年都會(huì)在全國(guó)各地開(kāi)展會(huì)，我們現(xiàn)在天池茶葉去到最西的新疆，然后最北就到東北。我們現(xiàn)在在全國(guó)八十五個(gè)城市，已經(jīng)有五百多家合作伙伴。

隨著茶產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，與茶相關(guān)的文化、旅游、工藝品、文創(chuàng)等衍生品也逐漸蓬勃發(fā)展，位于單叢茶核心產(chǎn)區(qū)的鳳凰鎮(zhèn)現(xiàn)擁已有“全國(guó)文明鄉(xiāng)鎮(zhèn)”、“中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)”、“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”、“全國(guó)十大魅力茶鄉(xiāng)”、“廣東旅游特色鎮(zhèn)”、“廣東休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范鎮(zhèn)”、“廣東省民宿發(fā)展示范鎮(zhèn)”等多種稱譽(yù)，以鳳凰鎮(zhèn)獨(dú)特的山水風(fēng)光和特色茶產(chǎn)業(yè)文化為主線設(shè)計(jì)打造的“獅峰—赤水—叫水坑—東興鳳凰谷—棋盤茶棧道—烏崠鳳凰天池”的茶旅生態(tài)精品旅游線路也獲評(píng)“廣東省20條美麗鄉(xiāng)村精品線路”之一。

隨著2022“國(guó)際茶日”中國(guó)主場(chǎng)活動(dòng)和潮州工夫茶大會(huì)腳步的臨近，我區(qū)茶葉企業(yè)鉚足干勁，全力備戰(zhàn)。

茶葉企業(yè)主：政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲啊，有這個(gè)平臺(tái)，我們才能向世人更好的潮展示我們潮州單純茶的這個(gè)魅力。〃我們做了大量的準(zhǔn)備，那從前期我們已經(jīng)拍了大量的宣傳視頻，向世人展示鳳凰單叢茶的一些相關(guān)的情況〃然后我們〃也積極參與到這次大會(huì)中去〃然后第三呢，我們也邀請(qǐng)全國(guó)各地的合作伙伴來(lái)潮州。